안녕하세요, 에코팩토리 수정연구원입니다.
우선 답변이 늦어 죄송합니다.ㅠㅠ
기포를 없애는 방법에는 블렌더를 기울이지 않고 수직으로 넣어 유화해주시고, 유화 시 스테인레스 계량스푼 등을 함께 넣고 유화해주시면 기포가 덜 생깁니다.
또한 냉각 시 주걱으로 마카롱 꼬끄를 만들듯이 누르면서 저어주시면 기포가 많이 빠집니다.^^
또는 방부제로 헥산디올을 첨가해주셔도 좋습니다. 다만 이 경우에는 점도가 떨어질 수 있는 점 참고 부탁드립니다.
이외에도 궁금한 점 언제든 문의 주시기 바랍니다.